• Dans un grand saladier, mélanger le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le sel avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Ajouter les cubes de pastèque, l'oignon rouge, le concombre anglais et les feuilles de basilic au mélange de citron vert. Mélanger délicatement pour enrober les ingrédients.
• Placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la salade soit bien froide.
• Juste avant de servir, incorporer délicatement le fromage fêta émietté.

Conseils :

1. Vous pouvez préparer cette salade de pastèque jusqu'à 2 heures à l'avance. Couvrez-la et placez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
2. Si vous préférez une saveur d'oignon plus douce, mettez les dés d'oignon rouge dans un petit bol d'eau glacée et laissez-les tremper pendant 30 minutes. Égouttez-les avant de les ajouter à la salade.
3. Pour ajouter un peu de piquant à votre salade de pastèque savoureuse, vous pouvez saupoudrer 1/4 cuillère à café de flocons de piment broyés ou garnir la salade de fines tranches de piment jalapeño.