Apéritif, Recette végétarienne
Pancakes de légumes

0.0/5

Valeurs Nutritionnelles

Temps de préparation

Pancakes_de_légumes

Ingredients

  • 150gr de farine
  • 1/2 courgette
  • 1 petit oignon
  • 150ml de lait végétal
  • 20gr de crème végétale
  • 1/2 sachet de levure chimique ( 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire + 1 c.à.c de jus de citron)
  • 1 pincée de sel
  • Fleur de sel
  • 1 grosse pincée de paprika doux
  • 2 cuillères à soupe de cottage cheese
  • 2 avocats

Instructions

  • Mixer grossièrement la courgette et l'oignon et mettre de côté.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le paprika.
  • Ajouter le lait et la crème et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Incorporer le mélange courgette/oignon et mélanger jusqu'à obtenir une pâte légèrement liquide.
  • Faire cuire les pancakes dans une poêle chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à épuisement de la pâte.

Instructions pour le dressage :

  • Tartiner chaque pancake de cottage cheese.
  • Couper les avocats en lamelles et disposer 3 lamelles sur chaque pancake.
  • Ajouter un peu de fleur de sel pour la touche finale.

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