Plat principal
Lasagnes de légumes : la recette qui va vous faire aimer les légumes

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Valeurs Nutritionnelles

Temps de préparation

Lasagnes_de_légumes

Ingredients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron
  • 250 g de viande hachée (5% de matière grasse)
  • 2 aubergines
  • 3 courgettes
  • 5 tomates
  • 250 g de champignons de Paris
  • 6 feuilles de lasagne
  • 500 g de féta
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Bouquet garni
  • Parmesan (facultatif)

Instructions

  • Émincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans l’huile d’olive dans une grosse marmite.
  • Laver et couper en petits morceaux le poivron, puis l'ajouter dans la marmite.
  • Ajouter la viande hachée et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
  • Laver les aubergines, les tomates, les courgettes et les champignons, puis les couper grossièrement. Les disposer dans la marmite.
  • Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 20 minutes.
  • Ajouter les champignons. Saler, poivrer, et ajouter le bouquet garni. Laisser cuire à feu doux encore pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enlever le couvercle et augmenter le feu pour faire évaporer au maximum le jus de cuisson. (Égoutter les légumes si nécessaire.)
  • Émietter la féta.
  • Prendre un grand plat rectangulaire pour monter les lasagnes :
    • Couche 1 : un peu de légume
    • Couche 2 : 3 feuilles de lasagne
    • Couche 3 : des légumes
    • Couche 4 : de la féta
    • Couche 5 : 3 feuilles de lasagne
    • Couche 6 : des légumes
    • Couche 7 : de la féta
    • Couche 8 : le parmesan (facultatif)
  • Enfourner pendant 20 minutes.

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