Plat principal
Crumble de Courgettes, Poulet et Parmesan : La Recette qui va vous faire Oublier tous les Autres Crumbles

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Valeurs Nutritionnelles

Temps de préparation

Crumble_de_courgette_et_Poulet

Ingredients

  • Pour le crumble :
    • 80 g de parmesan râpé
    • 60 g de beurre à température ambiante
    • 120 g de flocons d'avoine mixés
  • Pour la garniture :
    • 1 oignon
    • 2 gousses d'ail
    • 50 g de champignons de Paris
    • 1 kg de courgettes
    • 800 g de blanc de poulet
    • 2 pincées de sel
    • 2 pincées de poivre
    • 20 g d'huile d'olive
    • 50 g de crème liquide
    • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
    • 2 cuillères à soupe de boulgour

Instructions

  • Mélanger à la main le beurre, les flocons d'avoine et le parmesan dans un bol jusqu'à obtenir une texture homogène. Réserver.
  • Émincer l'oignon, les gousses d'ail et les champignons. Les faire revenir dans 10 g d'huile d'olive pendant environ 3 minutes.
  • Laver et couper les courgettes en petits dés. Les ajouter à la préparation précédente avec une pincée de sel et de poivre. Faire cuire sans couvercle pendant environ 15 minutes.
  • Une fois cuites, égoutter dans un récipient et réserver.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans la même poêle que les courgettes, faire revenir le poulet coupé en petits morceaux avec 10 g d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre pendant environ 5 minutes.
  • Une fois le poulet cuit, ajouter la crème et la moutarde et mélanger bien.
  • Mettre le boulgour cru au fond du plat à gratin.
  • Poser le poulet et les courgettes par-dessus. Si les courgettes ont rendu beaucoup d'eau, n'hésiter pas à les égoutter.
  • Répartir le crumble par-dessus.
  • Enfourner pendant 25 minutes à 200°C.

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